Almuerzos
Chipirones rellenos en salsa de tomate, receta sencilla
Los chipirones rellenos guisados en salsa de tomate son un plato español de preparación simple y resultado sorprendente.
Por qué importa
- Aprenderás a preparar un platillo de mariscos elegante sin complicaciones en tu cocina.
- Esta receta te permite explorar sabores mediterráneos con ingredientes accesibles en Honduras.
Contexto
Los chipirones son calamares pequeños que se rellenan tradicionalmente con sus propios tentáculos picados, jamón, cebolla y pan rallado. Para esta receta necesitas: 12 chipirones limpios, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo, 100g de jamón serrano picado (puedes sustituir por jamón ahumado local), 2 cucharadas de pan rallado, 400g de tomate triturado, aceite de oliva, sal y pimienta. Preparación: pica los tentáculos de los chipirones. Sofríe cebolla y ajo, agrega los tentáculos y el jamón, cocina 5 minutos. Añade pan rallado, mezcla y rellena cada chipirón sin llenar completamente. Cierra con palillos. En la misma sartén prepara una salsa con tomate, agrega los chipirones y cocina a fuego medio 20-25 minutos hasta que estén tiernos. Tiempo: 45 minutos. Porciones: 4 personas.
Lo que sigue
Sirve caliente con arroz blanco o pan para aprovechar la salsa.
Basada en ABC · Recetas de Rechupete.
