Almuerzos
Merluza con verduras al horno en 30 minutos
Este plato de pescado con vegetales se prepara en una bandeja y está listo en media hora.
Por qué importa
- Ahorras tiempo al cocinar todo junto en el horno, sin ensuciar múltiples ollas ni sartenes.
- Obtienes una comida completa y equilibrada con proteína y vegetales en un solo plato.
- Usas ingredientes básicos que encuentras en cualquier mercado de Honduras sin complicaciones.
Contexto
INGREDIENTES (para 4 porciones): 4 filetes de merluza (aproximadamente 150-180 g cada uno), 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas, 1 pimiento rojo cortado en tiras, 1 calabacín (zucchini) en rodajas, 1 cebolla en juliana, 3 dientes de ajo picados, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, jugo de medio limón, perejil fresco picado.
PREPARACIÓN: Precalienta el horno a 200°C (400°F). En una bandeja para hornear, coloca las verduras picadas y mezcla con 2 cucharadas de aceite, sal, pimienta y el ajo. Distribuye uniformemente. Coloca los filetes de merluza sobre las verduras. Rocía el pescado con el aceite restante, el jugo de limón, sal y pimienta. Hornea durante 20-25 minutos hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Espolvorea perejil fresco antes de servir. Tiempo total: 30 minutos. Si no encuentras merluza fresca, puedes usar corvina o pargo.
Lo que sigue
Sirve inmediatamente después de hornear para mantener la textura del pescado y las verduras.
Foto: ABC
Basada en abc.es, con receta y texto propios.
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