El lugar donde guardas los plátanos debe cambiar según su grado de madurez para evitar que se pongan marrones rápidamente.
Por qué importa
- Aprenderás a extender la vida útil de tus plátanos según estén verdes o maduros, ahorrando dinero al desperdiciar menos fruta.
- Podrás planificar mejor tus compras y siempre tener plátanos en el punto exacto que necesitas para tus recetas.
Contexto
Los plátanos verdes deben guardarse a temperatura ambiente, lejos de la luz solar directa, hasta que alcancen el punto de madurez deseado. Una vez amarillos y maduros, el refrigerador alarga su vida útil: la cáscara se oscurecerá por el frío, pero la pulpa interior se mantiene firme y comestible por varios días más. Para evitar que maduren demasiado rápido, separa los plátanos del racimo y envuelve los tallos con papel film o plástico, lo que reduce la liberación de etileno, el gas que acelera la maduración. Nunca refrigeres plátanos verdes porque el frío detiene su proceso de maduración y pueden quedar duros y sin sabor.
Lo que sigue
Aplica estos métodos y verás plátanos frescos por más tiempo en tu cocina.
Fuentes
Con información de abc.es