Almuerzos
18 recetas con calabacín para tu menú diario
El calabacín se posiciona como ingrediente versátil en la cocina diaria, desde tortillas hasta pisto manchego.
Por qué importa
- Podrás variar tu menú semanal con un ingrediente económico y disponible todo el año en mercados hondureños.
- El calabacín aporta textura, sabor suave y color a tus platos sin complicar la preparación.
Contexto
El calabacín (también llamado zapallito italiano en algunos lugares) es una hortaliza de bajo costo que se adapta a múltiples preparaciones. Entre las 18 recetas propuestas destacan: tortilla de calabacín (huevos batidos con calabacín rallado, sal, pimienta, cocinar en sartén con aceite hasta dorar ambos lados, 4 porciones, 20 minutos); pisto manchego (calabacín en cubos, tomate, pimiento, cebolla, ajo, aceite de oliva, sofreír las verduras hasta suavizar, 6 porciones, 40 minutos); calabacín relleno al horno (calabacines partidos a la mitad, rellenar con carne molida o arroz, hornear a 180°C por 30 minutos); crema de calabacín (calabacín, cebolla, caldo, licuar y cocinar, 4 porciones, 25 minutos). Otras opciones incluyen calabacín a la plancha, salteados, gratinados y en ensaladas. Si no encuentras calabacín fresco, puedes usar güicoy (ayote) como sustituto local.
Lo que sigue
Prueba incorporar calabacín en tus almuerzos y cenas de esta semana.
