Postres

Barras de durazno con costra crujiente fáciles

Honduras ·2 min de lectura ·5 Jun 2026 ·Redacción La Mesa Resuelta

Estas barras combinan durazno especiado, base mantecosa y topping crujiente en un postre más simple que un pie.

Por qué importa

• Puedes disfrutar el sabor clásico de un pie de durazno sin dominar técnicas complejas de repostería ni trabajar con masa quebrada delicada.
• Las barras se cortan y sirven fácilmente, ideales para llevar a reuniones o compartir sin necesidad de platos especiales.
• Aprovechas duraznos frescos de temporada en una receta que toma menos tiempo que hornear un pie tradicional.

Contexto

Ingredientes para la base y topping: 3 tazas de harina de trigo, 1 taza de azúcar, 1 cucharadita de polvo de hornear, ¼ cucharadita de sal, 1 taza (2 barras) de mantequilla fría cortada en cubos, 1 huevo batido. Para el relleno: 4 tazas de duraznos frescos pelados y rebanados (aproximadamente 4-5 duraznos medianos), ½ taza de azúcar, 3 cucharadas de jugo de limón, 3 cucharadas de maicena, 1 cucharadita de canela molida. Preparación: Precalienta el horno a 190°C (375°F). Engrasa un molde cuadrado de 23×23 cm. Mezcla harina, azúcar, polvo de hornear y sal. Incorpora la mantequilla fría con un tenedor o procesador hasta formar grumos. Agrega el huevo y mezcla hasta obtener una masa desmenuzable. Reserva 1½ tazas de esta mezcla para el topping. Presiona el resto en el fondo del molde preparado. En un tazón aparte, combina los duraznos rebanados con azúcar, jugo de limón, maicena y canela hasta que estén bien cubiertos. Distribuye esta mezcla sobre la base. Espolvorea la masa reservada encima como costra crujiente. Hornea 45-50 minutos hasta que el topping esté dorado. Deja enfriar completamente antes de cortar en barras. Tiempo de preparación: 20 minutos. Tiempo de horneado: 50 minutos. Porciones: 16 barras. Si no encuentras duraznos frescos en Honduras, puedes usar duraznos enlatados escurridos o duraznos congelados descongelados.

Lo que sigue

Sirve estas barras a temperatura ambiente o ligeramente tibias, opcionalmente con helado de vainilla.

Foto: Sally's Baking Addiction

Basada en sallysbakingaddiction.com, con receta y texto propios.

Seguí cocinando

De lo mismo Cómo hacer goxua, el postre vasco en capas Otra de la casa Tiramisú de té matcha: receta fácil y cremosa Otra de la casa ¿Se puede beber el líquido de los encurtidos?