Almuerzos
Aloo gosht: guiso pakistaní de cordero y papas
El aloo gosht es un guiso tradicional pakistaní que combina cordero con hueso, papas y especias aromáticas en un caldo especiado.
Por qué importa
- Aprendes a preparar un plato internacional con especias que puedes encontrar en tiendas especializadas de Honduras.
- Es una receta completa que sirve como plato único, ideal para almuerzos o cenas familiares.
Contexto
Ingredientes: 800g de cordero con hueso (o carne de res con hueso), 4 papas medianas peladas y cortadas en cubos, 2 cebollas picadas, 4 tomates picados, 3 dientes de ajo picados, 1 trozo de jengibre rallado, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de cúrcuma (azafrán de raíz), 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de garam masala, sal al gusto, cilantro fresco picado. Preparación: Calienta el aceite y sofríe las cebollas hasta dorar. Agrega ajo, jengibre y las especias, cocina 2 minutos. Incorpora el cordero y sella por todos lados. Añade los tomates y cocina hasta que se deshagan. Vierte 3 tazas de agua, tapa y cocina a fuego medio 40 minutos. Agrega las papas y cocina 20 minutos más hasta que estén tiernas. Decora con cilantro fresco. Tiempo: 75 minutos. Porciones: 4-6 personas.
Lo que sigue
Sirve caliente acompañado de arroz blanco o pan naan.
Basada en abc.es, con receta y texto propios.
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