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Galletas con chispas de chocolate: la receta definitiva
Esta receta de galletas con chispas de chocolate combina bordes crujientes y centro suave en cada hornada.
Por qué importa
- Puedes preparar galletas caseras de calidad profesional con ingredientes básicos que ya tienes en casa.
- Aprenderás los trucos exactos para que tus galletas salgan perfectas cada vez, sin fallos ni desperdicios.
Contexto
Las chispas de chocolate son trozos diseñados para resistir el horno sin derretirse completamente, lo que las diferencia del chocolate común. En Honduras se encuentran fácilmente en supermercados como gotas o chips de chocolate. Ingredientes: 225g de mantequilla a temperatura ambiente, 200g de azúcar morena, 100g de azúcar blanca, 2 huevos, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 280g de harina de trigo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita de sal, 300g de chispas de chocolate semi amargo. Preparación: bate la mantequilla con ambos azúcares hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega los huevos y la vainilla, mezcla bien. Incorpora la harina, el bicarbonato y la sal. Añade las chispas. Forma bolitas de masa, coloca en charola con papel encerado dejando espacio entre cada una. Hornea a 180°C por 10-12 minutos hasta que los bordes doren. Tiempo de preparación: 15 minutos. Rinde aproximadamente 24 galletas.
Lo que sigue
Deja enfriar las galletas en la charola 5 minutos antes de moverlas a una rejilla.
