Postres
Barras de pay de manzana con caramelo salado
Estas barras combinan base de mantequilla, manzanas especiadas, streusel crujiente y caramelo salado casero en un postre fácil de servir.
Por qué importa
- Puedes preparar el sabor de un pay de manzana tradicional sin moldes especiales ni complicaciones de masa.
- El caramelo salado casero eleva el postre y te permite controlar el dulzor y la textura.
Contexto
La receta tiene cuatro capas: una base de shortbread (mezcla mantequilla, harina, azúcar y sal; hornea hasta dorar), un relleno de manzanas (pela y corta manzanas, mézclalas con azúcar, canela, nuez moscada y maicena; cocina hasta que espesen), un streusel de avena (combina avena, harina, azúcar morena y mantequilla fría en grumos; espolvorea sobre las manzanas) y caramelo salado (derrite azúcar, agrega mantequilla y crema; sazona con sal de mar). Hornea en molde cuadrado a 180°C hasta que el streusel dore. Deja enfriar completamente antes de cortar en cuadros y rociar con el caramelo. Tiempo aproximado: 90 minutos (incluye horneado y enfriado). Rinde 16 barras. Si no consigues mantequilla sin sal, usa con sal y reduce la sal adicional.
Lo que sigue
Enfría bien antes de cortar para que las capas se asienten y no se desarmen.