Postres
Cómo hacer tarta de queso casera: receta clásica
El 30 de julio se celebra el Día Mundial de la Tarta de Queso, una ocasión perfecta para aprender a preparar este postre cremoso en casa.
Por qué importa
- Puedes preparar un postre elegante sin necesidad de habilidades profesionales de repostería.
- Conocerás la técnica básica que te permite después explorar variantes con diferentes sabores y texturas.
Contexto
La tarta de queso clásica al horno requiere ingredientes simples. Necesitas: 600 g de queso crema (tipo Philadelphia), 200 g de azúcar, 3 huevos grandes, 200 ml de crema para batir o nata, 2 cucharadas de harina de trigo, 1 cucharadita de extracto de vainilla. Para la base: 200 g de galletas María molidas y 80 g de mantequilla derretida. Preparación: mezcla las galletas con la mantequilla y presiona en el fondo de un molde desmontable de 23 cm. Refrigera 15 minutos. Bate el queso crema con el azúcar hasta suavizar. Agrega los huevos uno por uno, luego la crema, harina y vainilla. Vierte sobre la base. Hornea a 160°C durante 50-60 minutos hasta que el centro esté apenas firme. Deja enfriar completamente antes de refrigerar mínimo 4 horas. Rinde 8-10 porciones.
Lo que sigue
Sirve fría, con frutas frescas o mermelada si deseas.
Basada en abc.es, con receta y texto propios.