Cenas
Ajoblanco: sopa fría andaluza lista en minutos
El ajoblanco es una sopa fría tradicional de Andalucía que se prepara triturando almendras, pan, ajo y aceite, ideal para el verano.
Por qué importa
- Puedes preparar una cena refrescante en menos de 10 minutos con ingredientes básicos que ya tienes en casa.
- Aprovechas el pan del día anterior y obtienes un plato nutritivo con almendras, perfecto para días calurosos.
Contexto
Ingredientes para 4 personas: 150 g de miga de pan del día anterior, 100 g de almendras crudas peladas, 100 ml de aceite de oliva virgen extra, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de vinagre, agua y sal. Preparación: coloca todos los ingredientes en la batidora con agua y tritura hasta obtener una crema muy fina. Sirve bien frío en plato hondo. Decora con un chorrito de aceite de oliva, uvas partidas por la mitad y almendra laminada. La clave está en triturar bien fino y servir muy frío. Tradicionalmente se acompaña con uvas o melón, que aportan un contraste dulce al sabor del ajo y las almendras.
Lo que sigue
Prueba con diferentes frutas de temporada como decoración.
Basada en annarecetasfaciles.com, con receta y texto propios.
