Una tortilla ligera con espinacas y mozzarella lista en pocos minutos para cenas rápidas.
Por qué importa
- Resuelves la cena en menos de 15 minutos con ingredientes que probablemente ya tienes en la nevera.
- Es una forma práctica de incluir verduras en la comida sin complicarte, ideal si buscas opciones más ligeras.
- Puedes usar cualquier queso rallado que tengas en casa, adaptando la receta a tu presupuesto y preferencias.
Contexto
Esta tortilla combina espinacas cocidas con huevo y queso para una cena rápida y nutritiva. **Ingredientes (2 porciones):** 300 g de espinacas frescas, 4 huevos, queso mozzarella rallado al gusto (o cualquier queso rallado), aceite de oliva, sal. **Preparación:** Cocina las espinacas en una sartén con un chorrito de aceite y sal a fuego medio durante 5 minutos hasta que pierdan volumen. En un bol, bate los 4 huevos con una pizca de sal, añade las espinacas cocidas y el queso rallado, mezcla bien. Calienta aceite en una sartén limpia, vierte la mezcla y cocina la tortilla. Cuando esté cuajada por un lado, dale la vuelta con ayuda de un plato para cocinarla por el otro lado. Sirve caliente acompañada de ensalada o patatas. Tiempo total: 15 minutos. Si no encuentras mozzarella, usa queso duro o quesillo rallado.
Lo que sigue
Prueba variar con espinacas congeladas o sustituye el queso mozzarella por queso fresco local.
Fuentes
Con información de annarecetasfaciles.com