Rapidas
Castañas asadas en freidora de aire en 20 minutos
🧺 Ingredientes
Las cantidades se recalculan solas. La receta está escrita para 4.
- 1 kg. de castañas
- Freidora de aire
- Un cuchillo y una tabla de corte
👩🍳 Paso a paso
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Comenzaremos por lavar bien nuestras castañas para después secarlas. Con un cuchillo, realizaremos un corte en cada una de las castañas (tal y como tú acostumbres a hacerlo), en nuestro caso, elaboramos un corte en cruz y retiramos un poco de cáscara en uno de los laterales. Gracias al corte, las castañas no reventarán al asarse.
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A continuación, introduciremos nuestras castañas en la bandeja de nuestra freidora de aire. Pueden ser tan solo unas pocas o cubrir toda la superficie o base de nuestra cesta. También podemos amontonarlas, pero no es recomendable que se haga en más de 2 capas ya que es posible que unas se hagan más que otras. Es mejor hacerlas en varias tandas si deseas consumir muchas o son para varias personas.
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Ahora solo tendremos que programar nuestra freidora de aire de 10 a 14 minutos a una temperatura de 200º C. En función del modelo que tengamos y de la cantidad de castañas que hayamos agregado, tendremos que dejarlas más o menos tiempo.
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Al mismo tiempo, variará en función de las preferencias década uno: más o menos cocidas, más o menos secas, más o menos blandas, etc.
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Transcurrido este tiempo, ya tendrás listas tus castañas asadas para comerlas o para cocinar con ellas, ¡toda una delicia!
La freidora de aire permite asar castañas sin precalentar horno ni usar sartén perforada, ahorrando tiempo y esfuerzo.
Por qué importa
- Puedes disfrutar castañas asadas en casa sin fogones especiales ni esperar el precalentado del horno tradicional.
- El método es más rápido que el horno (20 minutos vs 30) y más limpio que la sartén castañera.
Contexto
Ingredientes: 400-500 g de castañas frescas, sal fina al gusto. Preparación: Lava y seca bien las castañas. Hazles un corte profundo en un lateral que atraviese ambas pieles, llegando al interior blanco. Precalienta la freidora de aire a 200°C durante 3 minutos. Coloca las castañas en la canasta sin amontonar. Cocina a 200°C durante 10 minutos, agita la canasta, y cocina otros 10 minutos. Las castañas deben abrirse y la piel verse tostada. Déjalas reposar tapadas con un trapo 5 minutos para pelarlas más fácil. El tiempo total es aproximadamente 20 minutos. Elige castañas del mismo tamaño para cocción pareja, sin agujeros (señal de bichos) ni manchas oscuras.
Lo que sigue
Prueba ajustar el tiempo según el tamaño de tus castañas y potencia de tu freidora.
Tazas → gramos
Equivalencias de cocina, redondeadas. Para repostería fina, pesá.
El vino sin complicarte
Espumoso seco
Hay grasa y hay sal. La burbuja y la acidez limpian la boca entre bocado y bocado, y hacen que el segundo sepa como el primero. Es el maridaje más fácil que existe. Servilo a 6 grados.
Sin alcohol: una gaseosa de toronja sin azúcar hace el mismo trabajo, que es raspar la grasa.
Recomendación editorial, sin marcas ni puntuaciones. Consumo responsable. Prohibida la venta de alcohol a menores de edad.
Basada en ABC · Recetas de Rechupete, con receta y texto propios.
