Este Buddha bowl combina salmón ahumado, arroz basmati y quinoa en una comida equilibrada y fácil de preparar.
Por qué importa
- Puedes armar una comida completa y nutritiva en un solo bol sin complicarte en la cocina, ideal para llevar al trabajo o comer en casa.
- La combinación de proteínas del salmón, carbohidratos del arroz y quinoa, más vegetales frescos te da energía sin sentirte pesado.
- Es una receta versátil que puedes adaptar con los vegetales y proteínas que tengas en la nevera, sin desperdiciar ingredientes.
Contexto
Los Buddha bowls son preparaciones que reúnen cereales, proteínas, vegetales y una salsa en un mismo recipiente, ofreciendo balance nutricional y presentación atractiva. Esta versión con salmón ahumado aporta omega-3 y es especialmente práctica porque no requiere cocinar la proteína. El arroz basmati y la quinoa se preparan por separado y sirven como base. Puedes agregar vegetales crudos como espinaca, zanahoria rallada, pepino, tomate cherry, aguacate en rodajas, y edamames (si no consigues edamames en Honduras, sustituye por frijoles negros o garbanzos cocidos). La salsa puede ser desde un aderezo de yogur con limón hasta salsa de soya con jengibre. El montaje consiste en colocar los cereales en el fondo del bol, distribuir los vegetales en secciones alrededor, poner el salmón ahumado encima y terminar con la salsa. Es una preparación sin tiempo de cocción activo más allá de hervir los granos, lista en aproximadamente 30 minutos. Puedes prepararla con anticipación y guardarla en la nevera, agregando la salsa justo antes de servir para mantener la frescura.
Lo que sigue
Experimenta con diferentes combinaciones de vegetales de temporada y proteínas según tu preferencia y disponibilidad.
Fuentes
Con información de abc.es