Desayunos
Banitsa búlgara: pastel salado de queso y masa filo
La banitsa búlgara es un pastel salado de capas de masa filo rellenas de queso blanco, huevo y yogur, crujiente por fuera y cremoso por dentro.
Por qué importa
- Puedes preparar un plato diferente y sorprender en tus comidas con una receta internacional accesible y de ingredientes que se consiguen en Honduras.
- Es ideal como desayuno sustancioso, entrada para compartir o cena ligera acompañada de ensalada.
Contexto
Ingredientes: 8-10 láminas de masa filo (phyllo), 400 g de queso blanco fresco o feta desmenuzado (si usas queso muy salado, remoja en agua 10 minutos), 3 huevos, 200 ml de yogur natural sin azúcar, 100 ml de aceite vegetal o mantequilla derretida, sal al gusto. Preparación: Precalienta el horno a 180°C. Mezcla el queso desmenuzado con 2 huevos batidos, el yogur y un poco de sal. Engrasa un molde rectangular. Coloca una lámina de filo, pincela con aceite o mantequilla, añade una porción del relleno, cubre con otra lámina, vuelve a pincelar y repite hasta terminar las láminas. La última capa debe ser de masa bien aceitada. Bate el huevo restante y barniza la superficie. Hornea 35-40 minutos hasta dorar. Deja reposar 10 minutos antes de cortar. Tiempo: 60 minutos. Porciones: 6-8.
Lo que sigue
Sirve tibio o a temperatura ambiente, ideal con ensalada verde.
Basada en abc.es, con receta y texto propios.
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