Esta ensalada combina sandía fresca, queso feta salado y menta aromática en un plato ligero ideal para el calor.
Por qué importa
- Puedes preparar esta receta en menos de 15 minutos con solo cinco ingredientes principales, perfecta para cenas rápidas o acompañamientos en reuniones.
- La combinación de dulce, salado y fresco crea un balance de sabores que combate el calor sin saturar el paladar.
- Es una opción ligera y refrescante que sirve como acompañamiento en barbacoas o como plato principal en cenas de verano.
Contexto
Ingredientes para 4 porciones: 1 kg de sandía, 125 g de queso feta, 50 g de pepino, hojas de menta fresca, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de zumo de limón o lima. Preparación: Corta la sandía en cubos del mismo tamaño, retirando las semillas si es necesario. Corta el pepino en rodajas finas. En un cuenco pequeño, mezcla el aceite de oliva y el zumo de limón. Coloca la sandía y el pepino en un bol o ensaladera grande. Justo antes de servir, vierte el aliño por encima y mezcla con suavidad. Añade el queso feta cortado en cubos o desmenuzado con las manos y las hojas de menta picadas o troceadas con los dedos. Mezcla con delicadeza para que el feta no se deshaga y sirve inmediatamente. Tiempo de preparación: aproximadamente 15 minutos. La clave está en añadir el aliño y el queso feta justo antes de servir para evitar que la ensalada suelte demasiado líquido y se convierta en sopa.
Lo que sigue
Sirve la ensalada inmediatamente después de mezclarla para mantener su textura y frescura óptimas.
Fuentes
Con información de pequerecetas.com