Postres
Tarta de Santiago: receta tradicional con almendras
La tarta de Santiago es un postre gallego clásico elaborado con almendras molidas, huevos y azúcar.
Por qué importa
- Puedes preparar este postre icónico en casa con ingredientes simples y sin necesidad de harina.
- Es perfecta para ocasiones especiales o para disfrutar con café cualquier día de la semana.
Contexto
Ingredientes: 250 g de almendra molida, 250 g de azúcar, 5 huevos, ralladura de 1 limón, 1 cucharadita de canela en polvo, mantequilla y harina para el molde, azúcar glas para decorar. Preparación: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde de 24 cm con mantequilla y enharina. Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añade la almendra molida, la ralladura de limón y la canela. Mezcla bien. Vierte la masa en el molde y hornea 35-40 minutos hasta que esté dorada y firme al centro. Deja enfriar, desmolda y espolvorea con azúcar glas. Tradicionalmente se decora con la cruz de Santiago usando una plantilla. Tiempo: 15 minutos de preparación, 40 minutos de cocción. Rinde 8 porciones.
Lo que sigue
Sirve fría o a temperatura ambiente acompañada de café.
Basada en abc.es, con receta y texto propios.