Esta receta italiana combina pechuga de pollo con salsa cremosa, tomates secos y espinacas frescas en 30 minutos.
Por qué importa
- Transforma un plato común de pollo en una cena elegante sin complicaciones ni ingredientes difíciles de encontrar en Honduras.
- Se prepara en una sola sartén, reduciendo tiempo de limpieza y facilitando la cocina de entresemana.
- La salsa cremosa con tomate seco aporta sabor profundo sin necesidad de cocinar durante horas.
Contexto
El pollo a la toscana es un plato inspirado en la cocina italiana que combina proteína magra con vegetales y una salsa ligera de crema. Ingredientes (4 porciones): 4 pechugas de pollo (aproximadamente 600g), sal y pimienta al gusto, 2 cucharadas de aceite de oliva, 3 dientes de ajo picados, 100g de tomates secos en aceite cortados en tiras, 200ml de caldo de pollo, 200ml de crema para cocinar, 200g de espinacas frescas, 50g de queso parmesano rallado. Preparación: Sazona las pechugas con sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y sella el pollo 5-6 minutos por lado hasta dorar. Retira y reserva. En la misma sartén agrega el ajo y sofríe 1 minuto. Incorpora los tomates secos, el caldo y la crema. Deja hervir a fuego lento 3-4 minutos. Agrega las espinacas y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Regresa el pollo a la sartén, espolvorea el parmesano y cocina 5 minutos más hasta que el pollo esté completamente cocido. Tiempo de preparación: 30 minutos. Si no encuentras tomates secos, puedes usar tomates cherry frescos cortados a la mitad.
Lo que sigue
Sirve acompañado de pasta, arroz blanco o puré de papas para aprovechar la salsa cremosa.
Fuentes
Con información de abc.es