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Pastissets menorquines: galletas secas de manteca y limón
Los pastissets de Menorca son pastas secas con forma de flor, sabor a manteca y limón, sin relleno ni levadura.
Por qué importa
- Puedes preparar estas galletas tradicionales españolas con ingredientes básicos que ya tienes en casa.
- Ideales para acompañar café o té, se conservan varios días en recipiente hermético.
Contexto
Ingredientes: 250 g harina de trigo, 125 g manteca de cerdo (o mantequilla), 100 g azúcar, 2 yemas de huevo, ralladura de 1 limón, azúcar en polvo para espolvorear. Preparación: mezcla la manteca con el azúcar hasta integrar, añade las yemas y la ralladura de limón, incorpora la harina y amasa hasta formar una masa homogénea. Refrigera 30 minutos. Estira la masa de 0.5 cm de grosor, corta círculos y presiona el centro con un tenedor para crear la forma de flor. Hornea a 170°C durante 12-15 minutos hasta que estén firmes pero apenas doradas. Enfría y espolvorea con azúcar en polvo. Rinde aproximadamente 24 piezas. Tiempo de preparación: 20 minutos más reposo. Tiempo de horneado: 15 minutos.
Lo que sigue
Conserva en recipiente hermético hasta una semana a temperatura ambiente.
Basada en abc.es, con receta y texto propios.