Rapidas
Gazpacho andaluz casero: receta tradicional refrescante
El gazpacho andaluz es la sopa fría ideal para el verano hondureño, nutritiva y económica.
Por qué importa
- Puedes preparar un plato refrescante y saludable con ingredientes básicos que encuentras en cualquier mercado.
- Es una opción económica para alimentar a toda la familia en días calurosos sin encender la estufa.
Contexto
El gazpacho tradicional andaluz combina tomates maduros, pimiento verde, pepino, ajo, aceite de oliva, vinagre, sal y pan. Ingredientes: 1 kg de tomates maduros, 1 pimiento verde pequeño, medio pepino, 1 diente de ajo, 100 ml de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre, sal al gusto, 100 g de pan del día anterior. Preparación: remoja el pan en agua. Lava y corta los tomates, pimiento y pepino en trozos. Coloca todos los ingredientes en la licuadora: tomates, pimiento, pepino, ajo pelado, pan escurrido, aceite, vinagre y sal. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Refrigera mínimo 2 horas antes de servir. Rinde 4 porciones. Tiempo: 15 minutos más refrigeración.
Lo que sigue
Sirve bien frío, acompañado de cubitos de pan tostado o vegetales picados.
Basada en abc.es, con receta y texto propios.
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