Almuerzos
Garbanzos con espinacas: receta andaluza en 30 minutos
Este guiso sevillano combina garbanzos cocidos con espinacas frescas y un toque de comino en una preparación rápida y contundente.
Por qué importa
- Puedes tener lista una comida completa y nutritiva en media hora usando ingredientes económicos que ya tienes en casa.
- Es un plato tradicional andaluz que se adapta perfectamente a la cocina diaria hondureña por su sencillez y sabor reconfortante.
Contexto
Ingredientes: 400 g de garbanzos cocidos (de bote o precocidos), 300 g de espinacas frescas, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de comino molido, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto, pimentón dulce opcional. Preparación: Calienta el aceite en una olla, sofríe el ajo picado durante 1 minuto. Agrega el comino y el pimentón, remueve 10 segundos. Incorpora los garbanzos escurridos con un poco de su líquido (medio vaso) y cocina 5 minutos. Añade las espinacas lavadas, tapa y cocina hasta que se ablanden (3-4 minutos). Ajusta sal y sirve caliente. Rinde 4 porciones. Tiempo total: 30 minutos. Si no encuentras espinacas frescas, puedes usar acelgas picadas o espinacas congeladas previamente descongeladas.
Lo que sigue
Puedes preparar este plato cualquier día de la semana como almuerzo principal.
Basada en ABC · Recetas de Rechupete, con receta y texto propios.
