Para compartir
Carpaccio de higos con burrata y jamón en 15 minutos
Este entrante combina higos cortados en láminas finas con burrata cremosa y jamón, listo en un cuarto de hora.
Por qué importa
- Puedes impresionar a tus invitados con un plato elegante sin pasar horas en la cocina.
- Aprovechas la temporada de higos frescos para crear una entrada italiana balanceada entre dulce y salado.
Contexto
Ingredientes para 4 porciones: 6-8 higos frescos maduros, 250 g de burrata, 100 g de jamón serrano o prosciutto, aceite de oliva extra virgen, vinagre balsámico (opcional), sal y pimienta negra molida, albahaca fresca o rúcula para decorar. Preparación: lava y seca los higos, retira los extremos y córtalos en rodajas finas de aproximadamente 3 mm de grosor. Acomódalos en un plato extendido formando una capa continua. Coloca la burrata en el centro del plato, rompiéndola ligeramente para que muestre su interior cremoso. Distribuye el jamón alrededor de la burrata en tiras o doblado. Rocía con aceite de oliva, agrega sal y pimienta al gusto, y si deseas, unas gotas de balsámico. Decora con hojas de albahaca o rúcula fresca. Tiempo de preparación: 15 minutos.
Lo que sigue
Sirve de inmediato para mantener la frescura de los ingredientes y la textura cremosa de la burrata.
Basada en abc.es, con receta y texto propios.