Postres
Barras de Pay de Manzana con Caramelo Salado
Estas barras combinan masa de mantequilla, relleno de manzana especiado, streusel y caramelo salado casero en un postre fácil de servir.
Por qué importa
- Obtienes todo el sabor del pay de manzana clásico sin necesidad de moldear masa o lidiar con cortezas complicadas.
- Puedes preparar el caramelo con anticipación y cortar porciones uniformes para reuniones o ventas de repostería.
Contexto
Ingredientes para la base: 1½ tazas de harina, ½ taza de azúcar, ½ cucharadita de sal, ¾ taza de mantequilla fría en cubos. Para el relleno: 3 tazas de manzana pelada y picada, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de canela, ¼ cucharadita de nuez moscada. Para el streusel: ¾ taza de harina, ⅓ taza de azúcar morena, ¼ taza de mantequilla derretida. Preparación: precalienta el horno a 175 °C. Mezcla ingredientes de la base y presiona en molde engrasado de 20×20 cm. Hornea 15 minutos. Combina manzanas con azúcar y especias, distribuye sobre la base. Mezcla ingredientes del streusel y espolvorea encima. Hornea 30-35 minutos hasta dorar. Enfría completamente, rocía caramelo salado casero (azúcar, mantequilla, crema, sal) y corta en cuadros. Rinde 16 barras. Tiempo total: 90 minutos incluyendo enfriado.
Lo que sigue
Prueba variar con pera o durazno en lugar de manzana.
