Cenas
Ajoblanco: sopa fría andaluza lista en minutos
El ajoblanco es una sopa fría tradicional de Andalucía que se prepara triturando almendras, pan, ajo y aceite, ideal para el verano.
Por qué importa
- Puedes preparar una cena refrescante en menos de 10 minutos con ingredientes básicos que ya tienes en casa.
- Aprovechas el pan del día anterior y obtienes un plato nutritivo con almendras, perfecto para días calurosos.
Contexto
Ingredientes para 4 personas: 150 g de miga de pan del día anterior, 100 g de almendras crudas peladas, 100 ml de aceite de oliva virgen extra, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de vinagre, agua y sal. Preparación: coloca todos los ingredientes en la batidora con agua y tritura hasta obtener una crema muy fina. Sirve bien frío en plato hondo. Decora con un chorrito de aceite de oliva, uvas partidas por la mitad y almendra laminada. La clave está en triturar bien fino y servir muy frío. Tradicionalmente se acompaña con uvas o melón, que aportan un contraste dulce al sabor del ajo y las almendras.
Lo que sigue
Prueba con diferentes frutas de temporada como decoración.
Basada en annarecetasfaciles.com, con receta y texto propios.
Seguí cocinando
De lo mismo
Wok de verduras crujientes en 20 minutos
Otra de la casa
Chipirones rellenos en salsa de tomate, receta sencilla
Otra de la casa
Muffins de mora, limón y semillas de amapola