Esta receta de camarones con coco dorados y crujientes se prepara en minutos y es perfecta como botana o plato principal.
Por qué importa
- Puedes hacer una botana elegante en casa sin complicaciones, ideal para reuniones familiares o cuando quieres algo especial sin pasar horas en la cocina.
- Los camarones empanizados con coco combinan lo dulce del coco con lo salado del camarón, creando un contraste de sabores que encanta a chicos y grandes.
- Esta preparación funciona tanto como entrada antes de la cena como plato fuerte acompañado de ensalada fresca.
Contexto
Ingredientes: 450 gramos de camarones grandes pelados y desvenados (deja la cola si prefieres), 1 taza de harina, 2 huevos batidos, 1½ tazas de coco rallado sin azúcar, ½ taza de pan molido (panko si consigues), sal y pimienta al gusto, aceite para freír. Preparación: Seca bien los camarones con papel toalla. Coloca la harina en un plato hondo, los huevos batidos en otro, y mezcla el coco rallado con el pan molido en un tercer plato. Sazona los camarones con sal y pimienta. Pasa cada camarón primero por la harina, sacude el exceso, luego por el huevo, y finalmente cúbrelo completamente con la mezcla de coco y pan. Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe los camarones en tandas, aproximadamente 2 minutos por lado, hasta que estén dorados y crujientes. Escurre sobre papel toalla. Tiempo de preparación: 20 minutos. Porciones: 4 personas como botana. Sirve inmediatamente con salsa agridulce o salsa picante dulce para mojar. Si no encuentras panko, usa pan molido común.
Lo que sigue
Prepara la salsa de acompañamiento con anticipación para que los sabores se integren mejor antes de servir.
Fuentes
Con información de sallysbakingaddiction.com