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Huevos rellenos con arañas de aceituna para Halloween

Name: Huevos rellenos con arañas de aceituna para Halloween
Cook time: 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 6 huevos M o L; 45 g de mayonesa; 5 g de mostaza de Dijon; 5 ml de vinagre de vino blanco; 1/4 cucharadita de pimentón dulce; Sal al gusto; Pimienta negra recién molida; 12 aceitunas negras grandes sin hueso

2 min de lectura ·31 Oct 2026 ·Redacción La Mesa Resuelta

4porciones

30′cocción

🧺 Ingredientes

¿Para cuántas personas?

Las cantidades se recalculan solas. La receta está escrita para 4.

6 huevos M o L
45 g de mayonesa
5 g de mostaza de Dijon
5 ml de vinagre de vino blanco
1/4 cucharadita de pimentón dulce
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida
12 aceitunas negras grandes sin hueso

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👩‍🍳 Paso a paso

Colocamos los huevos en una cazuela en una sola capa y los cubrimos con agua fría unos 2 o 3 cm por encima. Calentamos hasta que el agua empiece a hervir. En ese momento retiramos la cazuela del fuego, la tapamos y dejamos los huevos dentro 12 minutos. Si queremos ampliar la técnica y los tiempos, aquí está la guía para cocer huevos duros.
Preparamos un bol con agua muy fría y, terminado el tiempo, pasamos los huevos directamente a él. Los dejamos enfriar 10 minutos. Después los pelamos con cuidado, los aclaramos si queda algún fragmento de cáscara y los secamos con papel de cocina.
Cortamos cada huevo longitudinalmente. Sacamos las yemas con una cucharilla y las ponemos en un bol, procurando que las claras queden enteras porque serán la base de las doce arañas.
Aplastamos las yemas con un tenedor hasta dejarlas bien desmenuzadas, sin trozos grandes. Cuanto más uniforme sea este primer paso, más fácil será obtener después una crema lisa.
Añadimos la mostaza, el vinagre, el pimentón dulce, una pizca de sal, pimienta negra y la mitad de la mayonesa. Mezclamos y vamos incorporando el resto poco a poco. También podemos preparar nuestra propia mayonesa casera si preferimos hacerla en casa.
Paramos cuando tengamos una crema espesa, lisa y estable, capaz de mantener un pequeño copete. La repartimos entre las doce mitades de clara con una cucharilla o una manga pastelera. No hace falta llenar en exceso: necesitamos una superficie suficiente para apoyar el cuerpo y las patas de la araña.
Escurrimos las aceitunas y las secamos muy bien con papel de cocina. Las cortamos longitudinalmente. De cada aceituna reservamos una mitad para el cuerpo y cortamos la otra en ocho tiras muy finas que harán de patas. Un cuchillo pequeño y bien afilado facilita mucho este corte.
Colocamos media aceituna en el centro del relleno, con la parte abombada hacia arriba. A continuación ponemos cuatro patas a cada lado, ligeramente abiertas y siguiendo la curva natural de la aceituna.
Repetimos con los doce huevos, presionando apenas las patas contra el relleno para que queden sujetas sin enterrarlas. Los llevamos a la nevera, bien tapados, hasta el momento de servir.

Una aceituna negra cortada en tiras se convierte en una araña de ocho patas sobre huevos rellenos para Halloween.

Por qué importa

Puedes preparar un aperitivo temático sin ingredientes especiales ni decoraciones que luego tengas que retirar del plato.
Es una receta sencilla que funciona para fiestas infantiles o reuniones de adultos sin complicarte en la cocina.

Contexto

Ingredientes: 6 huevos, 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de mostaza, sal y pimienta al gusto, 6 aceitunas negras sin hueso. Pasos: Hierve los huevos durante 10 minutos, enfríalos en agua helada y pélalos. Córtalos por la mitad a lo largo y saca las yemas con cuidado. Machaca las yemas con la mayonesa, la mostaza, sal y pimienta hasta formar una pasta suave. Rellena las claras con la mezcla usando una cuchara o manga pastelera. Corta cada aceituna por la mitad: una mitad será el cuerpo de la araña, la otra córtala en 8 tiras finas para las patas. Coloca media aceituna sobre cada huevo relleno y acomoda las tiras alrededor como patas. Refrigera 30 minutos antes de servir. Rinde 12 porciones.