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Menú semanal de otoño con castañas y caqui
Un menú de siete días aprovecha ingredientes de octubre como castañas y caqui en platos salados y ensaladas.
Por qué importa
- Puedes darle nuevos usos a ingredientes de temporada sin repetir siempre las mismas preparaciones dulces.
- Planificar una semana completa te ayuda a comprar solo lo necesario y a cocinar con más variedad en casa.
Contexto
El menú propone incorporar castañas en guisos de pollo, donde aportan textura cremosa y sabor dulce que contrasta con la carne. También sugiere preparar ensaladas con caqui, queso de cabra y nueces, combinando el dulzor de la fruta con el toque salado del queso. Octubre es el mes ideal para encontrar estos ingredientes frescos en mercados locales. Las castañas cocidas y peladas se pueden comprar ya listas si no tienes tiempo de asarlas en casa. El caqui debe estar firme para ensaladas; si está muy maduro, se deshace al cortar. La fuente no detalla recetas completas paso a paso, sino que presenta el concepto del menú semanal con ejemplos de combinaciones.
Lo que sigue
Busca castañas y caquis frescos en tu mercado esta semana.
Basada en ABC · Recetas de Rechupete.
