Una tarta fría con galletas Lotus, queso crema y base crujiente que no requiere horno.
Por qué importa
- Puedes preparar un postre elegante sin necesidad de horno, ideal si no tienes uno o en días calurosos cuando no quieres encenderlo.
- Es una receta accesible para principiantes en repostería que parece profesional y sorprende en cualquier reunión familiar o cena con amigos.
- Aprovechas las populares galletas Lotus para crear un postre con su característico sabor a caramelo especiado que gusta a casi todos.
Contexto
Esta tarta combina una base crujiente de galletas trituradas con un relleno cremoso estilo cheesecake. Los ingredientes principales son galletas Lotus, mantequilla, queso crema, nata para montar y crema de Lotus (la pasta para untar de la misma marca). La preparación consiste en triturar las galletas, mezclarlas con mantequilla derretida y presionarlas en el molde para formar la base. Luego se congela 15 minutos para que quede firme. El relleno se hace batiendo queso crema a temperatura ambiente con nata montada y crema Lotus hasta integrar, sin batir en exceso para evitar que pierda consistencia. Se vierte sobre la base, se decora con galletas enteras o trituradas, y se refrigera al menos 4 horas antes de servir. La receta no especifica cantidades exactas en la fuente proporcionada. Variaciones sugeridas incluyen añadir una capa de dulce de leche sobre la base, usar galletas de chocolate en lugar de Lotus para la base, o agregar esencia de vainilla al relleno. Es un postre frío versátil para cualquier ocasión.
Lo que sigue
Refrigera al menos 4 horas antes de servir para que tome la consistencia perfecta.
Fuentes
Con información de paulinacocina.net