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Pastelitos Bony caseros con crema y fresa
Los pastelitos Bony caseros mantienen tres capas diferenciadas: crema interior, mermelada de fresa bajo el chocolate y cobertura completa.
Por qué importa
- Puedes recrear en tu cocina el clásico pastelito industrial con ingredientes frescos y sabor casero auténtico.
- La técnica de capas separadas logra la textura característica que distingue estos pastelitos de otras versiones mezcladas.
Contexto
Ingredientes: Para el bizcocho: 3 huevos, 100g azúcar, 100g harina, 1 cucharadita polvo de hornear. Para la crema: 250ml leche, 2 yemas, 50g azúcar, 20g maicena, esencia vainilla. Mermelada de fresa al gusto. Cobertura: 200g chocolate para fundir. Preparación: Bate huevos con azúcar hasta blanquear, incorpora harina tamizada con polvo de hornear. Hornea 180°C por 20 minutos en molde rectangular. Corta el bizcocho en rectángulos. Prepara crema pastelera cociendo leche con yemas, azúcar y maicena hasta espesar. Rellena cada pieza con crema, coloca una franja de mermelada en la superficie superior, cubre completamente con chocolate fundido. Refrigera hasta que endurezca. Tiempo: 60 minutos. Porciones: 12 unidades aproximadamente.
Lo que sigue
Refrigera los pastelitos mínimo 2 horas antes de servir para mejor firmeza.
Basada en abc.es, con receta y texto propios.
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