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Ensalada Shirazi: la receta iraní de dados diminutos
La ensalada Shirazi es un acompañamiento clásico de la cocina iraní que se caracteriza por cortar sus ingredientes en dados muy pequeños.
Por qué importa
- Aprendes una técnica de corte precisa que transforma ingredientes simples en un platillorefrescante y elegante.
- Es una opción versátil para acompañar carnes, arroces o servir como entrada ligera en climas cálidos.
Contexto
Originaria de Shiraz, en el sur de Irán, esta ensalada se sirve junto a kebabs y arroz en la comida diaria iraní. La clave está en el corte uniforme en dados diminutos. Ingredientes: 2 tomates medianos, 1 pepino, 1/2 cebolla morada, jugo de 1 limón (o lima), 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, hojas de menta fresca (opcional). Preparación: Corta el tomate, pepino y cebolla en dados de aproximadamente 3-5 milímetros. Mezcla las verduras en un tazón. Agrega el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Revuelve suavemente. Deja reposar 10 minutos antes de servir para que los sabores se integren. Puedes agregar menta fresca picada al final. Tiempo: 15 minutos. Porciones: 4.
Lo que sigue
Sirve fría como acompañamiento de carnes asadas o arroz.
Basada en abc.es, con receta y texto propios.
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