Almuerzos
Arroz con costillas de cerdo en cazuela paso a paso
Un arroz con costillas de cerdo en cazuela es el plato perfecto para cocinar sin prisas el domingo.
Por qué importa
- Aprendes a preparar un arroz contundente que rinde para toda la familia con ingredientes accesibles.
- Ideal para domingos sin prisa, cuando puedes dedicar tiempo a la cocina y disfrutar de un plato tradicional.
Contexto
Ingredientes (4 personas): 400 g de arroz bomba, 600 g de costillas de cerdo troceadas, 1 cebolla grande picada, 2 dientes de ajo picados, 1 pimiento rojo cortado en tiras, 200 g de tomate triturado, 1 L de caldo de pollo o agua, 1 cucharadita de pimentón dulce, azafrán o colorante, aceite de oliva, sal y pimienta. Preparación: Dora las costillas en aceite en una cazuela amplia, retira y reserva. Sofríe cebolla, ajo y pimiento hasta que ablanden. Añade el tomate y el pimentón, cocina 5 minutos. Incorpora el arroz, remueve 1 minuto. Agrega las costillas, el caldo caliente y el azafrán. Lleva a ebullición, baja el fuego y cocina 18-20 minutos sin remover. Deja reposar 5 minutos tapado antes de servir. Tiempo: 50 minutos. Porciones: 4.
Lo que sigue
Sirve caliente directo de la cazuela para mantener el sabor auténtico del domingo.
Basada en abc.es, con receta y texto propios.
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