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Tortitas de arroz crujientes con sobras de cocido
Una receta de aprovechamiento transforma arroz cocido sobrante en tortitas crujientes listas en minutos.
Por qué importa
- Evitas desperdiciar comida y ahorras dinero reutilizando arroz que quedó de otras preparaciones.
- Obtienes un platillo versátil que sirve como acompañamiento, snack o entrada sin mucho esfuerzo.
Contexto
Ingredientes: 2 tazas de arroz cocido frío, 1 huevo, 2 cucharadas de harina de trigo, sal al gusto, aceite para freír. Preparación: Mezcla el arroz cocido con el huevo batido, la harina y la sal hasta integrar bien. Forma tortitas planas con las manos o una cuchara. Calienta aceite en un sartén a fuego medio-alto. Fríe las tortitas 2-3 minutos por lado hasta que queden doradas y crujientes. Retira sobre papel absorbente. Tiempo: 15 minutos. Porciones: 4. Esta técnica funciona con cualquier tipo de arroz cocido: blanco, integral o con vegetales. Puedes agregar queso rallado, cebollín picado o chile dulce para dar más sabor.
Lo que sigue
Prueba variar con especias o hierbas según tu gusto personal.
Basada en ABC · Recetas de Rechupete, con receta y texto propios.
