Almuerzos
Pollo al ajillo: receta clásica en 30 minutos
El pollo al ajillo es un plato tradicional español que se prepara con pocos ingredientes y en media hora.
Por qué importa
- Puedes hacer esta receta casera con ingredientes que ya tienes en la cocina, sin complicaciones ni técnicas difíciles.
- Es ideal para cenas rápidas entre semana o para compartir con invitados sin pasar horas cocinando.
Contexto
Ingredientes (4 porciones): 8 piezas de pollo (muslos o pechugas), 8 dientes de ajo en láminas, 100 ml de vino blanco, aceite de oliva, sal, pimienta negra, perejil fresco picado, 1 hoja de laurel. Preparación: Salpimenta el pollo. En una sartén grande calienta aceite de oliva a fuego medio-alto y dora el pollo por ambos lados, unos 5 minutos por lado. Retira el pollo y reserva. En el mismo aceite sofríe los ajos en láminas hasta que tomen color dorado, cuidando que no se quemen. Agrega el vino blanco y el laurel, deja reducir 2 minutos. Devuelve el pollo a la sartén, baja el fuego, tapa y cocina 15-20 minutos hasta que el pollo esté tierno. Espolvorea perejil fresco antes de servir. Tiempo total: 30 minutos.
Lo que sigue
Sirve caliente acompañado de pan para mojar en la salsa.
Basada en ABC · Recetas de Rechupete, con receta y texto propios.