Reposteria
Pan de calabacín con yogur griego y miel
Este pan de calabacín combina yogur griego y miel para aprovechar el calabacín de temporada en una receta húmeda y saludable.
Por qué importa
- Aprovechas el calabacín abundante de temporada en una preparación dulce que toda la familia disfruta, sin desperdiciar vegetales.
- No necesitas batidora eléctrica ni equipo complicado: solo dos tazones y ingredientes que probablemente ya tienes en casa.
- Reduces el azúcar refinada usando miel como endulzante natural, mientras el yogur griego aporta proteína y humedad al pan.
Contexto
Esta receta transforma calabacín fresco en un pan suave y aromático. Ingredientes: 1½ tazas de harina integral, 1 cucharadita de bicarbonato, ½ cucharadita de sal, 1 cucharadita de canela molida, 2 huevos grandes, ⅓ taza de miel, ½ taza de yogur griego natural sin azúcar, ¼ taza de aceite vegetal, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1½ tazas de calabacín rallado y escurrido. Preparación: precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa un molde para pan. Mezcla los ingredientes secos en un tazón. En otro, bate los huevos con la miel, yogur, aceite y vainilla hasta integrar. Incorpora el calabacín rallado a la mezcla líquida. Agrega los ingredientes secos a los húmedos y mezcla solo hasta combinar, sin batir en exceso. Vierte en el molde y hornea 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Deja enfriar 10 minutos en el molde antes de desmoldar. Rinde aproximadamente 10 porciones. El yogur griego mantiene el pan húmedo por varios días.
Lo que sigue
Puedes variar la receta agregando nueces picadas o chispas de chocolate en la mezcla antes de hornear.
Foto: Sally's Baking Addiction
Basada en sallysbakingaddiction.com, con receta y texto propios.
Seguí cocinando
De lo mismo
Buddha bowl de salmón ahumado con arroz y quinoa
Otra de la casa
Sardinas en Escabeche Caseras: Receta Tradicional Paso a Paso
Otra de la casa
Bollitos Círculo Rojo caseros con cacao y avellanas