Julio es el mes ideal para aprovechar frutas y verduras frescas en recetas ligeras que no requieren mucho calor.
Por qué importa
- Comprar productos de temporada te ahorra dinero porque están en su mejor momento de producción y abundancia en el mercado.
- Las frutas y verduras de julio tienen más sabor y nutrientes cuando se cosechan en su temporada natural.
- Cocinar recetas ligeras en julio te permite alimentarte bien sin encender el horno y aumentar el calor en casa.
Contexto
En julio, los mercados hondureños ofrecen una variedad de productos frescos ideales para preparaciones sencillas. La temporada favorece ingredientes como tomates, pepinos, sandías, melones, mangos, piñas y aguacates, perfectos para ensaladas refrescantes y platos fríos. Las verduras de hoja verde como lechuga y espinaca también están en su mejor momento. Para aprovecharlos, prepara ensaladas variadas combinando lechuga, tomate, pepino, aguacate y un aderezo de limón y aceite de oliva. Las frutas se pueden servir frías como postre o en jugos naturales sin azúcar añadida. El pescado fresco, abundante en esta época, queda excelente a la plancha con solo sal, limón y hierbas frescas como cilantro. Las sopas frías tipo gazpacho, aunque menos tradicionales en Honduras, se pueden adaptar con tomate, pepino y chile dulce licuados y servidos bien fríos. La clave está en no complicar: cocinar a la plancha, hervir rápido o servir crudo cuando sea posible. Esto mantiene la cocina fresca y conserva mejor los nutrientes de los alimentos.
Lo que sigue
Visita el mercado local esta semana y elige frutas y verduras que se vean frescas para preparar tus comidas ligeras.
Fuentes
Con información de abc.es