El taco rice combina arroz blanco con carne especiada, lechuga, tomate y queso en una receta de Okinawa.
Por qué importa
- Puedes hacer un plato completo y diferente con ingredientes que ya tienes en casa: arroz, carne molida y vegetales frescos.
- Es una receta rápida ideal para cenas entre semana cuando quieres algo sabroso sin complicarte demasiado en la cocina.
- Aprendes una técnica de fusión culinaria que mezcla lo mejor de dos tradiciones: la base de arroz japonés con los sabores intensos tex-mex.
Contexto
El taco rice nació en Okinawa, Japón, donde la presencia militar estadounidense influyó en la gastronomía local. Los cocineros japoneses adaptaron los sabores tex-mex a su forma de comer, usando arroz blanco como base en lugar de tortillas. El resultado es un plato popular en Japón que ahora se puede preparar fácilmente en cualquier cocina.
Ingredientes (4 porciones): 2 tazas de arroz blanco cocido, 400 g de carne molida de res, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharada de comino molido, 1 cucharada de chile en polvo, sal y pimienta al gusto, lechuga picada, 2 tomates en cubos, 1 taza de queso rallado, salsa picante (opcional).
Preparación: Cocina el arroz según instrucciones del paquete y reserva. En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera. Añade el comino, chile en polvo, sal y pimienta. Mezcla bien y cocina 2-3 minutos más. Sirve el arroz en platos hondos o tazones, coloca encima la carne especiada, y termina con lechuga, tomate, queso rallado y salsa picante si deseas. Tiempo de preparación: 25 minutos.
Lo que sigue
Prueba variar con pollo molido o cerdo, y ajusta el picante según tu gusto personal.
Fuentes
Con información de abc.es