Almuerzos
Pollo asado al horno jugoso y crujiente
Esta receta de pollo asado al horno combina carne jugosa con piel crujiente usando técnicas sencillas.
Por qué importa
- Dominarás un plato económico y versátil que funciona para cualquier día de la semana o reunión familiar.
- Aprenderás el equilibrio entre temperatura y tiempo para lograr textura perfecta sin complicaciones.
Contexto
Ingredientes (4 porciones): 1 pollo entero (1.5-2 kg), 4 papas medianas, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta, 1 limón, 2 dientes de ajo, hierbas aromáticas al gusto (romero, tomillo). Preparación: Precalienta el horno a 200°C. Lava y seca bien el pollo. Frota con aceite, sal, pimienta, jugo de limón y ajo picado por dentro y fuera. Corta las papas en rodajas gruesas y colócalas en la bandeja. Pon el pollo encima, agrega las hierbas. Hornea 1 hora 15 minutos, rociando con sus propios jugos cada 20 minutos. La piel debe quedar dorada y crujiente. Deja reposar 10 minutos antes de trinchar. Tiempo: 1 hora 30 minutos total.
Lo que sigue
Experimenta con diferentes hierbas y vegetales de acompañamiento según temporada.
Basada en ABC · Recetas de Rechupete, con receta y texto propios.
