Postres
Blondies de butterscotch con sal en un bowl
🧺 Ingredientes
Las cantidades se recalculan solas. La receta está escrita para 16.
- 14 Tablespoons (196g) unsalted butter, melted + slightly cooled
- 1 and 1/2 cups (300g) packed light or dark brown sugar
- 1 large egg + 1 egg yolk, at room temperature
- 1 Tablespoon pure vanilla extract
- 2 cups + 2 Tablespoons (265g) all-purpose flour, (spooned & leveled)
- 1 teaspoon baking powder
- 1/2 teaspoon salt
- 1 cup (180g) butterscotch morsels
- flaky sea salt, for sprinkling on top
👩🍳 Paso a paso
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Preheat the oven to 350°F (177°C). Line a 9-inch square metal baking pan with parchment paper, leaving an overhang on the sides to easily lift the bars out of the pan. Set aside.
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In a medium bowl, whisk the melted butter and brown sugar together. Whisk in the egg, egg yolk, and vanilla. Add the flour, baking powder, and salt, and stir with a silicone spatula until combined and no loose flour pockets remain. Fold in the butterscotch morsels. Work fairly quickly: the batter thickens as the butter cools, making it harder to spread.
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Spread the batter evenly into the prepared pan and smooth the top. Sprinkle lightly with flaky sea salt.
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Bake for 28–31 minutes, until the top and edges are lightly browned and a toothpick inserted into the center comes out with a few moist crumbs. Avoid overbaking.
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Set the pan on a cooling rack. If desired, lightly press a few more butterscotch morsels into the warm tops and sprinkle with a little more flaky sea salt.
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Cool the blondies in the pan for at least 45 minutes. Lift them out using the parchment overhang. Cut into squares, or let them cool completely first for neater slices.
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Cover and store leftover blondies at room temperature for up to 1 week.
Estos blondies de butterscotch con sal son suaves, masticables y se preparan con un solo bowl y 8 ingredientes.
Por qué importa
- Puedes hacer un postre delicioso sin complicarte con múltiples recipientes ni ingredientes difíciles de encontrar.
- El toque de sal realza el sabor dulce del butterscotch y el azúcar morena, creando un equilibrio perfecto.
Contexto
Ingredientes: mantequilla derretida, azúcar morena, 1 huevo grande, extracto de vainilla, harina de trigo, sal, polvo de hornear, y chispas de butterscotch (o caramelo). Preparación: En un bowl, mezcla la mantequilla derretida con el azúcar morena hasta integrar. Agrega el huevo y la vainilla, bate bien. Incorpora la harina, sal y polvo de hornear, mezcla hasta combinar. Añade las chispas de butterscotch y revuelve. Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180°C durante 20-25 minutos hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar, espolvorea sal en escamas encima y corta en cuadros. Las chispas de butterscotch pueden sustituirse por chispas de chocolate blanco o caramelo.
Lo que sigue
Sirve estos blondies como postre o merienda, acompañados de café o leche.
Tazas → gramos
Equivalencias de cocina, redondeadas. Para repostería fina, pesá.
El vino sin complicarte
Espumoso dulce, bien frío
Con un postre, el vino tiene que ser al menos tan dulce como el plato. Si es más seco, al lado del azúcar sale agrio y parece un vino malo sin serlo. Servilo a 6 grados.
Sin alcohol: un café negro sin azúcar también funciona, porque hace el trabajo contrario y corta el dulce en vez de seguirlo.
Recomendación editorial, sin marcas ni puntuaciones. Consumo responsable. Prohibida la venta de alcohol a menores de edad.
Basada en Sally's Baking Addiction, con receta y texto propios.
